Če iščete hitro shujševalno dieto, vam je zagotovo že prišla na ušesa t. i. »jajčna dieta«. O tej dieti ne velja izgubljati besed: če kdo uspe z njo shujšati, je to zato, ker očitno zmanjša energijski vnos, saj se dieta v malo čem razlikuje od navadne, z uradnimi prehranskimi smernicami priporočene diete. Jajčna se očitno…
Ne samo »sodobne ljudske modrosti«, tudi uradne prehranske smernice še vedno opozarjajo, da bi morali količino jajc v prehrani dozirati s pinceto. Ker, veste, jajca so polna holesterola in če ješ holesterol, se ti ga bo več prelivalo po krvi, zamašil ti bo žile in srce! Zares ni res! Jajca pomagajo pri samouravnavanju holesterola, izboljšujejo…
V zdravstvenih nasvetih žal še vedno prevladuje kar nekaj starih prepričanj o vzrokih za povišan holesterol in o sami vlogi holesterola. »Uživanje jajc viša holesterol.« »Uživati moramo živila z malo holesterola.« »Visok holesterol je dejavnik tveganja za nastanek srčno-žilnih bolezni.« Nič od tega ni res: previsok holesterol ni nujno posledica uživanja prevelike količine jajc, kaže…
Konferenco Experimental Biology, ki je bila konec aprila v Chicagu in ki se je je udeležilo več kot 14.000 znanstvenikov, sem že omenjal, tudi tokrat jo bom, najbrž ne zadnjič, saj je konferenca resnično postregla z zanimivimi znanstvenimi iztočnicami. Tokrat o zanimivi klinični študiji, ki je proučevala vpliv prehrane na tveganja za zdravje pri starejših…
Uživanje jajc je že dolgo predmet ostre debate in predvsem predsodkov. Čedalje več raziskav ugotavlja, da smo jajcem delali krivico – tako kot prehranskim maščobam. Kaže namreč, da uživanje jajc pozitivno vpliva ne samo na koncentracijo holesterola HDL, pač pa tudi na učinkovitost njegovega delovanja in s tem na njegovo zaščitno vlogo pred nastankom srčno-žilnih…